Lẩu Chanko là một đại diện tiêu biểu nhất cho các chuẩn mực trên của đất nước mặt trời mọc. Kichi đã mang cái nét tinh tế của ẩm thực Nhật Bản đến Việt Nam. Lạ mà quen Lẩu chanko sẽ là món ăn mà thực khách không thể không thưởng thức khi đến với Kichi.
Lẩu Chanko còn được gọi là Chankonabe với vị thơm lừng, thanh ngọt cùng thành phần dinh dưỡng cao đã rất được giới quý tộc Nhật yêu thích. Đặc biệt thưởng thức lẩu Chanko là bạn đã được thức thức món chính của các võ sĩ Nhật Bản trong các cuộc tỉ thí võ truyền thống. Thông thường các loại lẩu truyền thống được nấu chủ yếu từ heo, bò hay gà thì lẩu Chanko được chế biến từ cá cơm biển. Lẩu Chanko có thể cung cấp đầy đủ cho bạn các các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như đạm, canxi, i-ốt và các vi dưỡng chất khác mà chỉ có các loại thực phẩm từ đại dương mới đem lại được.
Vì sao lẩu Chanko lại có mùi vị đặc biệt đến thế? Bí quyết đó là sử dụng hành boaro và mirin là hai loại gia vị không thể thiếu khi chế biến lẩu Chanko tại Kichi Kichi. Hành boaro nồng cay có tác dụng tăng mùi thơm của Chanko. Độ ngọt tự nhiên của nước lẩu được làm tăng lên nhờ mirin là một loại gia vị nêm từ tinh bột lên men và rượu. Ngoài ra, với các vị khách không hợp mùi cá thì cũng không sao vì mirin có rượu, giúp khử được hoàn toàn mùi của cá.
Nước lẩu Chanko đặc biệt rất thích hợp để nhúng thịt bò hoặc hải sản. Những nguyên liệu có trong lẩu Chanko sẽ giúp thịt bò mềm, ngọt, dậy mùi thơm và cuốn hút vị giác ngay từ miếng đầu tiên. Tương tự, sự kết hợp giữa các loại hải sản tươi ngon thanh khiết cùng nước lẩu Chanko chắc chắn sẽ là một bữa tiệc thịnh soạn đầy bổ dưỡng. Để đáp ứng nhu cầu của thực khách, Kichi Kichi sẽ phục vụ lẩu Chanko ở hai mức độ, cay và không cay để ai cũng có thể thưởng thức món lẩu độc đáo này.
Đến đây chắc bạn đã không thể cưỡng lại sự thèm muốn thưởng thức món lẩu này rồi nhỉ. Hãy đến một trong những nhà hàng của Kichi Kichi tại Hà Nội để thưởng thức nhé.
